Elinks

Els horts urbans han deixat de ser una moda per convertir-se en un element habitual a les nostres ciutats. Però a "Collita Pròpia" ens dedicarem sobretot als "professionals" de l'hort, els que omplen les nostres cistelles cada dia.

El pollastre és la carn més consumida a Catalunya. La seva producció intensiva ens ha posat fàcil el consum d'una proteïna barata i de qualitat. En el programa d'avui ens volem fixar en les races autòctones que lentament es van recuperant.

Catalunya té gairebé 600 quilòmetres de costa i una tradició marinera de segles. "Collita pròpia" barreja en aquest capítol la bellesa del nostre litoral amb les meravelles culinàries que hi pesquem.

Catalunya produeix olis de gran qualitat, però molts consumidors encara no sabem distingir un oli verge d'un de refinat.

La fruita seca forma part de la tradició culinària del nostre país, especialment pel que fa a la part més dolça. Però també arrossega una merescuda fama de menjar molt calòric.

Catalunya és un país productor de carn d'altíssima qualitat. Però, curiosament, molta d'aquesta carn es destina a l'exportació, mentre que bona part de la que mengem aquí és d'importació.

L'arròs forma part de l'alimentació del 70% de la població mundial. A Catalunya aquest cereal es cultiva a dues zones úniques: a Pals i, sobretot, al Delta de l'Ebre.