Elinks

L'hort acompanya els humans des que vam deixar de deambular pel món i durant mil·lennis va formar part de la vida quotidiana de la majoria dels habitants del planeta, fins que el segle passat la gent va abandonar massivament el camp per fer créixer les ciutats i conquerir una forma de vida nova. Avui, però, la població urbana està recuperant l'interès per la pràctica hortícola mitjançant noves formes d'hort adaptades a l'entorn urbà. A part dels beneficis que aporta ?productes frescos i naturals, estalvi, un hobby, exercici físic, etc.?, l'hort es relaciona directament amb l'ecologia i els models de vida sostenibles, saludables i respectuosos.

Arran d'aquest interès creixent, el programa divulgatiu BENVINGUTS A L'HORT! té com a objectiu principal donar a conèixer les diferents varietats d'horticultura presents actualment a Catalunya (tradicional, urbana, municipal i escolar) mitjançant capítols monogràfics centrats en els productes més tradicionals de l'hort català.

Com sembrar o plantar, quins productes i en quin moment de l'any, les característiques de la terra, l'aigua que hi cal, els insectes i les malalties o la recol·lecció són alguns dels temes que es tractaran en el programa. Perquè un dels objectius de BENVINGUTS A L'HORT! és informar, ensenyar i orientar a les persones que disposen d'un hort i, alhora, engrescar d'altres que no estan familiaritzades amb aquesta pràctica.

El programa està presentat per la cuinera Ada Parellada, acompanyada a l'hort pel nostres pagès de capçalera, en Dídac Varela, que plegats ens descobriran els secrets de les patates, els tomàquets i els enciams, entre molts altres productes de l'hort.

Així mateix, mitjançant un seguit de reportatges, descobrirem els diferents usos actuals de l'hort arreu de la geografia catalana, Josep Maria Vallès ens donarà consells per fer un hort al nostre balcó o terrat, i la Dra. Pilar Senpau ens explicarà els beneficis nutritius i de salut que ens aporten cadascuna de les fruites i hortalisses. Històries, anècdotes i testimonis de ciutadans anònims completen un programa que culminarem menjant-nos el producte del dia en un plat preparat per l'ocasió per Ada Parellada.

Conrear maduixots és ara molt més senzill. BENVINGUTS A L'HORT!

El protagonista d'aquest episodi és el maduixot, un fruit amb forma de cor i emparentat amb la rosa.

La patata, un tubercle que es conrea des de fa més de 7.000 anys, protagonitza aquest programa.

Ens desplacem al Morell, per parlar d'avellanes amb un expert: Josep Maria Palau.

En aquest episodi, l'Ada i el Dídac cullen espinacs i bledes, dues verdures cosines que han estat bàsiques en la nostra alimentació durant segles. I Josep Maria Vallès ens presenta tres cultius llampecs, idonis per als urbanites impacients.

Pomes i peres. La suma impossible és avui la protagonista del nostre programa.

Alls, alls tendres i api, una tríada d'olor robusta i penetrant, protagonitzen el programa d'avui.

Parlem de síndries i melons, els reis de la fruita d'estiu, tant en volum com en dolçor.

Ens desplacem a Perafort per conèixer el conreu de la ceba i el calçot.

Parlem de carbassons, una de les hortalisses menys calòriques del mercat.

Ens desplacem a Crespià, al Pla de l'Estany, per trobar-nos amb Miquel Ordis, pagès, que ens explica les claus del conreu de la noguera i el seu fruit, la nou. Josep Maria Vallès ens parla de les dificultats de la pol·linització que freqüentment hi ha als horts d'entorns urbans.

L'Ada i el Dídac ens porten un capítol amb molts pebrots. Tants com formes, mides, gustos i colors presenta aquesta omnipresent hortalissa, que ja es conreava al continent americà fa més de 6.000 anys. Josep Maria Vallès ens descobreix tot un ventall de plantes que semblen tenir vocació de balcó.

Els protagonistes d'aquest programa són el raïm i les panses, un conreu molt tradicional i popular a Catalunya.

Parlem de pastanagues, un vegetal tan popular que fins i tot té un museu.

Sembrem, conreem i olorem herbes aromàtiques, les plantes que donen més gust a les nostres receptes.

Ens desplacem al Prat de Llobregat per parlar de carxofes amb el pagès Antoni Torres.

Parlem de la mongeta, ja sigui tendra o seca, una de les lleguminoses més consumides arreu del món.

Ens desplacem a Vilaplana per parlar d'ametlles, les reines de les salses i de la rebosteria a la nostra cuina.

La carbassa és la més majestuosa de les hortalisses i la protagonista d'aquest programa.

Ens desplacem a les Borges Blanques per collir olives i mostrar el procés de producció de l'oli.

Ens desplacem a Alcanar per parlar de taronges i mandarines, les reines de la fruita d'hivern.

Parlem de l'enciam i l'escarola, dues parentes omnipresents a les nostres amanides.

La protagonista és l'albergínia, un vegetal originari de l'Índia però que ha arrelat fortament a la Mediterrània.

Ens desplacem al Papiol per parlar del préssec, la fruita de la longevitat.

En aquest capítol sembrem pèsols i faves, dues lleguminoses que es conreen des de fa milers d'anys.