Sèries

Els Estats Units d'Amèrica són un país relativament jove, fruit de la colonització del continent per part dels europeus i per les successives migracions de gent d'arreu del món. Això fa que la societat nord-americana sigui una barreja de diferents tradicions culturals i ètnies, tot i que és la tradició anglosaxona la que hi predomina. En aquest primer capítol no ens hem volgut oblidar dels primers nadius nord-americans, un poble que no va poder evitar veure com la seva cultura mil·lenària s'esvaïa en pocs anys. En Robert i en Kendall, un sioux i un crow, aprofiten la seva estada a Catalunya per reivindicar-la i donar-la a conèixer. El món del cinema ens va fer aprendre que indis i cowboys sortien junts a totes les històries. Nosaltres no parlarem de la vida dura del far west, però sí que ens acostarem a la cultura amable del country a través de la Carlin. En Richard, originari de Nashville, ens acostarà finalment als estats del sud i a la seva rica gastronomia hereva, en part, de la dels esclaus africans que hi van arribar.

Durant el segle XX, els nord-americans han sabut marcar el complex pols polític, econòmic i també cultural del món; en canvi, en un aspecte tan senzill i quotidià com és el menjar, no sembla que hagin aconseguit el mateix que a través del cinema o la música. Aparentment, coneixem moltes coses de la cultura dels Estats Units, un país que ha exportat referents arreu del món, però és evident que més enllà dels tòpics i del fast food, també hi ha molt a dir. Quatre dones, procedents de diferents estats, s'encarregaran d'ensenyar-nos l'altra gastronomia de l'Amèrica del Nord, la més casolana, la que, afortunadament, sembla acostar-se més a l'slow food... La Dordie és de Chicago, però va estudiar cuina a Lousiana. La Cindy és de Pennsilvània i ha triat el Pla de l'Estany per viure-hi. La Larisa és d'Oklahoma i la Greta, de San Diego, la ciutat californiana que van fundar un català i un mallorquí. Amb totes quatre aprendrem cuina cajun, a fer spareribs, chili i pa de cervesa, tot el ritual del Dia d'Acció de Gràcies i un munt de coses més...